Grunnlagt i 2002 av Lisa og Mike Hinkley i San Diego, California. Som pubeiere hadde de lenge hatt interesse for håndverksøl, men det var først etpar år senere at ting tok av da bryggmester Chuck Silva ble ansatt. Med Silva på laget har Green Flash blitt kjent for å lage “hybrid øl”,tradisjonelle produkter med et moderne tilsnitt. Bryggeriet er også aktive innenfor veldedighet og bidrar jevnlig med støtte til ideelle organisasjoner i fylket.

9,4% ABV. 101 IBU. medium(+) gyldenbrun, et ørlite disig slør. Her dufter og smaker det faktisk kakao! Ganske kraftig også, i begynnelsen. I tillegg innslag av tørket frukt, sitrusskall og furunål, ganske sødmefull i munnen med en voldsom humlebitterhet, stram og humlesterk også i avslutningen, meget god lengde.
Et særdeles kraftig øl med skikkelig trøkk og smaksrikdom hele veien, krevende, men likevel overraskende lettdrikkelig. Mine varmeste anbefalinger.